Cours du 5 février 2019

Cours animé par Guillaume Galy (1er prix du Trophée Jean Delaveyne en 2011, 1er sous-chef du Restaurant Daniel 2 étoiles à New-York,Chef de cuisine à l’école hôtelière de Lausanne en Suisse).

Au menu

  • Grenadin de Veau Fermier, sauce Verjus, purée de pomme de terre à l’huile d’olive et légume d’antan
  • Tiramisu, craquant chocolat