Cours du 25 juin

Cours animé par les Chefs de l’Association, Jean-Pol Bonmarin et Gérard André, dessert proposé par Sandrine Farrugia.

A l’apéritif… Cake au boudin noir et aux pommes.

Ensuite, la plancha « Entre Terre et Mer ». Calamars à la Provençale, Gambas marinées à l’huile de basilic, brochettes aux deux poissons. Travers de porc au caramel et vinaigre, filet de canard au miel et sauce soja, brochettes de rognons.
En accompagnement… Mi-cuit de légumes en brunoise, orge façon taboulé.

En dessert, tarte au citron meringuée.

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